Banana Pops ...

ja .. die gabs zum Geburtstag ;)

Ich habe mir gedacht .. wenigstens eine halbwegs "gesunde" Süßigkeit *lach* !

Nämlich ... Schokobanane am Stiel ;)

Wie man das genau macht? Ich verrate es euch ;)

Ihr braucht :

* Bananen , in 3 Teile geteilt oder wie ihr möchtet

* Lollipop Sticks ca. 15 cm lang (ich benutze welche aus Papier)

* Schokolade zum schmelzen, wie ihr möchtet ... Weiß, Zartbitter oder Vollmilch

* kleine Süßigkeiten oder Kekse zur Deko

Als erstes teilt ihr die Banane in 3 Teile (oder je nachdem wie ihr möchtet), dann steckt ihr die Stiele bis etwa zure Hälfte in die Bananenteile !

Danach friert ihr die Bananensticks für ca. 4-6 Stunden (oder über Nacht) ein.

Dann schmelzt ihr die Schokolade und dippt die Bananen hinein, dann schnell in den Süßigkeiten gewälzt (denn durch die gefrorenen Bananen wird die Schokolade sehr schnell fest) und dann wieder ab in den Gefrierschrank !

Das ganze lasst ihr jetzt ca. 1 Stunde im Gefrierfach und holt sie ca. 10 Minuten vor dem Verzehr wieder raus !

Und so sieht das Leckerchen dann aus :)

Lasst es euch schmecken *schleck* ! :)

sneak a peek ....

Später mehr dazu :) !!

Chocolate Chunk Muffins !

Hallo,

heute habe ich mal wieder den "Drang" verspürt, Muffins zu backen, ich habe mich für Chocolate Chunk Muffins entschieden, dazu braucht ihr :

90 g Butter

150 g zerkleinerte zartbitter Schokolade

2 Cups Mehl, gesiebt

2/3 Cup Zucker

1/3 Cup ungesüßter Kakao (keiner zum kalt anrühren!)

1 EL Backpulver

1/2 TL Natron

1/2 TL Salz
1 1/4 Cup Buttermilch

1 Ei

1 TL Vanille-Extract (ihr könnt aber auch Vanille-Zucker nehmen)!

Los gehts ...

Den Ofen auf 190c vorheizen, eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen !

Die Butter schmelzen, die klein gehackte Schokolade zu der Butter, in einer Schüssel über simmerndem Wasser oder in der Mikrowelle schmelzen und gut verrühren !

In eine große Schüssel siebt ihr das Mehl,Zucker,Backpulver,Natron,Kakao und Salz.

In einem großen Glasbecher oder in einer anderen Schüssel mischt ihr die Buttermilch,das Ei und das Vanille-Extract bis alles verrührt ist .

Nun gebt ihr die nassen Zutaten mit der Butter-Schokoladen Mischung zu den trockenen Zutaten, verrühren .. aber nicht zu sehr , am besten mit einem Silikonspatel!

Ein paar Mehlstreifen machen nichts aus, lieber so als das es zu sehr verrührt ist .

Nun noch die gehackte Schokolade unterheben.

Das ganze verteilt ihr in eure Muffinförmchen und ab in den Ofen !

Etwa 20 min. backen oder Stäbchenprobe !

Die Muffins aus dem Ofen, in der Form abkühlen lassen und dann einzeln herausnehmen !

Lasst es euch schmecken :)

Wie macht man ..... Salzkaramell-Creme ?!

Hallöchen,

heute war mein Freitäglicher Einkauf .. und da kam mir so die Idee .. ich mache heute mal Salzkaramell für Macarons als Füllung !
Gesagt, getan ... also habe ich für euch gleich mal ein "How to make ..../ Wie macht man ...." erstellt !

Für das Salzkaramell braucht ihr ...
* 125 g Zucker
* 40 g Butter in kleinen Stückchen
* 180 g Creme Fraiche (ich habe Saure Sahne genommen)
* 1 TL "Fleur de Sel"

Los gehts ...

Zu erst wird der Zucker in einen hohen Topf gekippt und darin geschmolzen !

Zu erst wird der Zucker etwas klumpig, aber das gibt sich nach kurzer Zeit wieder ...

Den flüssigen Zucker leicht anbräunen lassen ...

Dann nach und nach die Butterstückchen dazu geben und einrühren ...

So sieht das ganze aus, wenn die Butter darin verrührt ist ! Nun kommt das Fleur de Sel dazu !

Nun ist das Creme Fraiche bzw. die Saure Sahne an der Reihe ...

Gut einrühren ...

Das Ganze sieht dann so aus ....

Dann noch etwas 3 Minuten köcheln lassen ...

Fertig sieht das dann so aus ....

Und ab damit ins Glas ... dort ist es im Kühlschrank etwa 1-2 Monate haltbar !

So, nun ist eure Salzkaramell-Creme fertig, gut zum füllen von Macarons oder auf Eis .. oder auf Brötchen .. *lecker* !

Viel Spaß beim nachmachen :)

süße Etiketten für süße Geschenke !

Hallöchen,

heute habe ich meine Bestellung von einer Verkäuferin bei Etsy bekommen !

Es sind soooo schöne Etiketten gekommen, wirklich so süß ! Schaut mal ...

 Auf den Bildern sind gar nicht alle drauf, daher habe ich euch eine Auswahl fotografiert !

Nun kann ich kleine Geschenke wieder schön einpacken :) !!

Ich wünsche euch noch einen schönen Abend :)

Wie macht man ..... Karamell-Sirup ?!

Hallo ihr Lieben,

gestern hatte ich es ja bereits angedeutet, heute zeige ich euch, wie man Karamell-Sirup macht !

Dazu braucht ihr 250 g Zucker und ca. 200 ml Wasser (je nach dem wie dick der Sirup werden soll!)  

Wer mag kann auch noch etwas Vanille hinzufügen !

1.) Zu erst kommt der Zucker in einen Topf !

2.) Dann messt Ihr ca. 200 ml Wasser ab (je nachdem wie dick der Sirup werden soll) !

3.) Dann schmelzt ihr den Zucker bei niedriger Temperatur !

4.) Keine Angst wenn der Zucker klumpig wird :)

5.) Immer schön umrühren und schmelzen lassen !

6.) Der Zucker klumpt sehr bevor er zu schmelzen beginnt !

 7.) Immer schön weiter rühren, langsam karamellisiert der Zucker im Topf !

  8.) Jetzt ist der Zucker schon schön geschmolzen !

9.) Jetzt kommt das Wasser ins Spiel, erstmal nur ein bisschen dazu !

VORSICHT .. passt auf den heißen Wasserdampf auf der beim eingießen des Wassers entsteht ! VERBRENNUNGSGEFAHR !

10.) Nach dem eingießen des Wassers entsteht ein dicker Klumpen, dieser zerkocht sich wieder !

Nun den Sirup ca. 10 Minuten köcheln lassen und in eine Glasflasche abfüllen (vorher heiß auswaschen !) !

Der Sirup hält sich ca. 2 Monate und ist super für Kaffee,Eis oder auch z.b. für die TWIX-Muffins !

Ich hoffe Ihr könnt mit der Anleitung etwas anfangen!

Ich wünsche euch noch einen schönen Tag :)

lecker schmecker TWIX-Cupcakes ... mhhhh ...

Hallo ihr Lieben,

heute hatte ich mal wieder Lust etwas zu backen ..

also habe ich mich für TWIX-Cupcakes entschieden !

Oben ist ein Topping aus Buttercreme mit Karamell-Sirup und Twix-Stückchen !

Sieht das nicht lecker aus?

Der Karamell-Sirup ist übrigens selbst gemacht, ich werde demnächst das Rezept mit Bildern einstellen, wenn es euch interessiert?

Viele Grüße

Braune Cupcake Förmchen/Muffin Förmchen ...

Halli Hallo,

gestern hatte ich ja bereits über meine neuen Spritztüllen berichtet, aber gleichzeitig noch meine braunen Cupcake Förmchen vergessen, die kamen nämlich gestern auch !

Endlich mal keine rein weißen Förmchen mehr,

ich möchte nämlich demnächst leckere Snickers Cupcakes machen und da passen die braunen Förmchen einfach super dazu ;)

Natürlich werde ich euch die Cupcakes dann auch hier vorstellen ;)

giant pastry tips ...

Hallo ihr Lieben,

heute kamen endlich meine giant pastry tips aus den USA an !

Und es sind wirklich RIESIGE Teile *lach* aber seht selbst !
Gekauft habe ich einen offenen Stern, einen geschlossenen Stern sowie eine einfache runde Tülle !

Nun werde die Cupcakes endlich wieder schön *lach* , mit kleinen Tüllen war das immer nicht so einfach .. aber nun wird alles besser ;) !

Bilder der Cupcakes folgen dann natürlich !

Desweiteren wird es hier im Blog einiges zu sehen geben .. also, schaut unbedingt wieder rein !!

Viele Grüße