Wie macht man ..... Karamell-Sirup ?!

Hallo ihr Lieben,

gestern hatte ich es ja bereits angedeutet, heute zeige ich euch, wie man Karamell-Sirup macht !

Dazu braucht ihr 250 g Zucker und ca. 200 ml Wasser (je nach dem wie dick der Sirup werden soll!)  

Wer mag kann auch noch etwas Vanille hinzufügen !

1.) Zu erst kommt der Zucker in einen Topf !

2.) Dann messt Ihr ca. 200 ml Wasser ab (je nachdem wie dick der Sirup werden soll) !

3.) Dann schmelzt ihr den Zucker bei niedriger Temperatur !

4.) Keine Angst wenn der Zucker klumpig wird :)

5.) Immer schön umrühren und schmelzen lassen !

6.) Der Zucker klumpt sehr bevor er zu schmelzen beginnt !

 7.) Immer schön weiter rühren, langsam karamellisiert der Zucker im Topf !

  8.) Jetzt ist der Zucker schon schön geschmolzen !

9.) Jetzt kommt das Wasser ins Spiel, erstmal nur ein bisschen dazu !

VORSICHT .. passt auf den heißen Wasserdampf auf der beim eingießen des Wassers entsteht ! VERBRENNUNGSGEFAHR !

10.) Nach dem eingießen des Wassers entsteht ein dicker Klumpen, dieser zerkocht sich wieder !

Nun den Sirup ca. 10 Minuten köcheln lassen und in eine Glasflasche abfüllen (vorher heiß auswaschen !) !

Der Sirup hält sich ca. 2 Monate und ist super für Kaffee,Eis oder auch z.b. für die TWIX-Muffins !

Ich hoffe Ihr könnt mit der Anleitung etwas anfangen!

Ich wünsche euch noch einen schönen Tag :)