Chocolate Chunk Muffins !

Hallo,

heute habe ich mal wieder den "Drang" verspürt, Muffins zu backen, ich habe mich für Chocolate Chunk Muffins entschieden, dazu braucht ihr :

90 g Butter

150 g zerkleinerte zartbitter Schokolade

2 Cups Mehl, gesiebt

2/3 Cup Zucker

1/3 Cup ungesüßter Kakao (keiner zum kalt anrühren!)

1 EL Backpulver

1/2 TL Natron

1/2 TL Salz
1 1/4 Cup Buttermilch

1 Ei

1 TL Vanille-Extract (ihr könnt aber auch Vanille-Zucker nehmen)!

Los gehts ...

Den Ofen auf 190c vorheizen, eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen !

Die Butter schmelzen, die klein gehackte Schokolade zu der Butter, in einer Schüssel über simmerndem Wasser oder in der Mikrowelle schmelzen und gut verrühren !

In eine große Schüssel siebt ihr das Mehl,Zucker,Backpulver,Natron,Kakao und Salz.

In einem großen Glasbecher oder in einer anderen Schüssel mischt ihr die Buttermilch,das Ei und das Vanille-Extract bis alles verrührt ist .

Nun gebt ihr die nassen Zutaten mit der Butter-Schokoladen Mischung zu den trockenen Zutaten, verrühren .. aber nicht zu sehr , am besten mit einem Silikonspatel!

Ein paar Mehlstreifen machen nichts aus, lieber so als das es zu sehr verrührt ist .

Nun noch die gehackte Schokolade unterheben.

Das ganze verteilt ihr in eure Muffinförmchen und ab in den Ofen !

Etwa 20 min. backen oder Stäbchenprobe !

Die Muffins aus dem Ofen, in der Form abkühlen lassen und dann einzeln herausnehmen !

Lasst es euch schmecken :)